Manager de Salle- Restauration H/F - SAS Holly's Corp

Rejoignez une enseigne conviviale à l'esprit rétro américain, où l'exigence de qualité et l'esprit d'équipe font partie de notre ADN. Nous recherchons un(e) Manager de salle H/F motivé(e) et expérimenté(e) : Sous la supervision du directeur du restaurant, vous évoluez avec un degré d'autonomie croissant sur les missions suivantes : Organisation du travailContrôler la propreté de l'ensemble de l'établissementContrôler la conformité des tenues vestimentairesContrôler l'approvisionnement des consoles, des offices et des supports de venteManagement et animation d'équipeIntégrer et suivre les nouveaux arrivants, former le personnelRépartir les tâches selon les effectifs et compétences disponiblesPréparer, organiser et animer les briefings de service Ouverture, clôture du service et fermeture du restaurantUtiliser et faire respecter les feuilles de mise en place salle et barVérifier la propreté de l'établissement en fin de serviceClôturer et contrôler la caisse, sécuriser les règlements clientsContrôler le rangement du matériel et fermer l'établissementContrôle du déroulement du service, facturation et encaissementVérifier la conformité entre commandes et plats servisCoordonner les activités entre la salle et la cuisineSuperviser la vente à emporter, les commandes physiques et numériques

Compétences interpersonnelles :Vous êtes souriant(e), disponible, discret(e) et savez faire partager votre dynamisme à votre équipeVous savez retranscrire sur le terrain les consignes du directeur de restaurant et les faire appliquer par votre équipeVous avez le sens des responsabilités et savez anticiper et prendre des décisions au quotidienVous êtes en capacité de vous remettre en questionCompétences techniques :Bonne connaissance et application stricte des règles d'hygiène (HACCP)Management et organisation d'une équipe

• Dynamisme
• Autonomie
• Facturation
• Encaissement
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène